Koření
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Badyán celý - Lidový název: hvězdičkové koření, čínský anýz, hvězdicový anýz
Používá se ke kořenění zeleninových nebo masových polévek, do omáček, karbanátků, salátů, náplně italské pizzy, na těstoviny, do fazolí, okurek, bylinkového másla, octa, tvarohu, při přípravě zvěřiny a ryb.
Směs používáme do omáček a zálivek k těstovinám, ale i při přípravě těstovin samotných (při vaření přidáváme 1 - 2 lžičky směsi).
Užívá se k úpravě svíčkové, rajské omáčky a smetanové omáčky ke zvěřině.
Používá se k okořenění chleba, pečiva, sýrů, luštěnin apod. Je součástí směsí koření Karí a různých druhů Másal.
Nahrubo drcená směs připravená speciálně pro grilování a rožnění mas.
Čínské koření je směs ostřejší chuti, vhodná do pokrmů čínské kuchyně.
Grilovací směs vycházející z texasko-mexické kuchyně.
velmi chutná a voňavá indická směs koření.
Toto každému známé koření, plné vůně, jsou sušená nerozvitá květné poupata tropického stromu hřebíčkovce.
Výborné do mlýnků nebo do kořenících směsí.
Pálivost se pohybuje mezi 60000 až 80000 SHU v závislosti na úrodě.
tato směs koření je připravená na pečení chleba v domácích pekárnách.
Kari je složitá směs, používaná v indické, thajské, indonéské, čínské a vůbec mezinárodní kuchyni.
Ostrý typ výborný na minutky a omáčky.
Kmín luční nebo také kořenný je jedním z vůbec nejstarších koření.
Je základem indické kuchyně a všech druhů kari.
mírně ostrá směs koření indického typu se zřetelnou vůní cuminu, který dodává pokrmům „orientální“ chuť a vůni.
Ostře pálivá odrůda maďarských paprik.
Perníkové koření jednoduše patří k Vánocům, pokud narazíte na perníčky, toto koření nikdy nebude daleko.
Nepálivá, nahrubo drcená směs koření.
Dnes je rozmarýn jako koření používán především v italské, francouzské a španělské kuchyni, ale též v balkánské.
Mírně pikantní směs na zeleninové saláty, do polévek, na minutky, těstoviny a vaječné pokrmy, skopovou pečeni, tvaroh a sýrové pokrmy, na bramborovou kaši, rýži, pohanku, fazole apod.
V kuchyni se používají celá nebo i drcená semena na sladké i slané pečivo (malý kruhový turecký chléb "simit").
Originální vyvážená směs koření určená zejména na steaky, dále na minutky z hovězího, vepřového ale i drůbežího masa, do guláše a "svíčkové", na rožněná a pečená masa, do mletých mas apod.
Původní řecká směs určená na originální řecký pokrm ze strouhaných okurek s jogurtem a olivovým olejem. L
Jeho prapůvod je v provincii Goa na západním pobřeží Indie, kde se Vindaloo podávalo při zvláštních příležitostech.
Rostlina se pěstuje pro dužnaté, hlízovitě ztlustlé oddenky. Ty bývají až 10 cm dlouhé, zaškrcované a po obou stranách zploštělé.