V jednom litru jahodovo – jablečné šťávy je obsaženo: 1 kg jablek + 1,6 Kg jahod. Jahoda obsahuje velké množství vitamínů, zejména vitamín C, beta-karoten, kyselinu listovou a vitamin E, dále minerály, zejména draslík, železo a vápník, stopové prvky: je nejvíce bohatá na mangan ze všech ovocných druhů u nás, obsahuje také fluor a fosfor. Dále enzymy, organické kyseliny vlákninu, třísloviny, přírodní kyselinu salicylovou (z podobné látky je vyroben acylpyrin) a další prospěšné látky.
Energetická hodnota |
|
Tuky | <0,1 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | <0,1 g |
Sacharidy | 11,2 g |
- z toho cukry | 11,2 g |
|
<0,3 g |
|
<0,01 g |
Vláknina | 2,4 g |